Nicolas, chef de cuisine, propose aux élèves de l’école maternelle, primaire, du collège et du lycée une alimentation diversifiée et équilibrée, axée sur des produits locaux et biologiques. En s’approvisionnant auprès de producteurs régionaux, il garantit la fraîcheur et la qualité des ingrédients tout en soutenant l’économie locale et en réduisant l’empreinte carbone. Travaillant pour l’entreprise Dupont Restauration, réputée pour son engagement envers une alimentation durable, Nicolas sensibilise les jeunes à l’importance de manger sainement et de connaître la provenance de leurs aliments. Chaque jour, il élabore des menus variés et équilibrés, introduisant des fruits et légumes de saison, des protéines de qualité et des produits céréaliers complets, afin de nourrir et d’éduquer les élèves tout en respectant des valeurs écologiques et durables.